灵食药监餐〔2012〕9号

各设食堂中小学、幼儿园（含托幼机构）：
　　近期，甘肃省康县、云南省镇雄县和景东县、江苏省南通市通州区等地中小学相继发生食物中毒事件，严重损害了广大学生的身体健康，造成较大的社会影响。为严控重大食物中毒事件的发生，确保中小学食堂食品安全，根据国家食品药品监督管理局办公室、教育部办公厅《关于迅速开展中小学食堂食品安全检查的紧急通知》（食药监电〔2012〕3号）、广西壮族自治区食品药品监督管理局、教育厅《转发国家食品药品监督管理局办公室、教育部办公厅关于迅速开展中小学食堂食品安全检查的紧急通知》（桂食药监餐〔2012〕23号）精神，现将我县关于迅速开展中小学（含托幼机构）食堂食品安全检查有关事项的紧急通知如下：
　　一、学校自查自改。“五一”节前，各设有食堂的中小学、幼儿园（含托幼机构）必须从是否获得餐饮服务许可，是否落实各项管理制度，是否配备食品安全管理人员，是否严格执行人员健康管理要求，是否严格执行原料采购和加工制作要求，是否规范使用食品添加剂，是否严格执行餐饮具清洗消毒规定，是否存在违规加工制作冷荤凉菜、豆角、豆浆和土豆等高风险食品行为，是否存在违规采购和使用亚硝酸盐行为，对监管部门的整改要求是否落实到位，发生食物中毒事件时是否按规定及时上报等内容开展自查自改，并将自查整改报告于5月2日前交灵山县食品药品监督管理局餐饮服务食品安全监督管理股。凡未开展食堂食品安全自查的，一律予以通报批评；凡管理制度不落实的，一律限期整改；凡未取得餐饮服务许可或已不具备许可条件的，一律不得供餐；凡存在违法违规行为的，一律从严从重惩处。
　　二、开展联合复核检查。“五一”节后，县食品药品监督管理局和县教育局将联合对设食堂的中小学、幼儿园（含托幼机构）的食品安全自查自改情况进行复核检查，对发现的问题将提出监督意见和整改要求，对整改情况将进行复查；对违规学校将进行责任约谈；对学校食堂违法违规行为将依法作出处罚。
　　三、各学校要高度重视开展自查自改工作，严格执行四个“一律”，以防止重大食品食物中毒事件的发生，确保中小学食堂食品安全。学校食堂必须取得餐饮服务许可证，食堂从业人员必须持健康证和餐饮服务培训合格证上岗。
　　灵山县食品药品监督管理局联系人：戴瑜：6529109,6523158（传真），邮箱：lssp6529123@163.com。


　　　　　　　　　　　　　　　灵山县食品药品监督管理局   灵山县教育局

　　　　　　　　　　　　　　　　　　二○一二年四月二十六日





主题词：食品  学校食堂  餐饮服务  通知                    
　抄报：市食品药品监督管理局、市教育局。                                 
　抄送：县食安办。                                                     
　灵山县食品药品监督管理局办公室                2012年4月26日印发  
                                               　　　　　     （共印8份）

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请开办有早餐的学校（幼儿园）认真按照通知要求，与通知的第一点逐个进行自查自改，并写出自查整改报告，于5月2日前自行发到灵山县食品药品监督管理局邮箱（邮箱详见以上通知），同时将自查整改报告发一份到镇中心校邮箱备案。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　沙坪镇中心校
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2012年5月2日

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